生鲜超市岗位及岗位职责(通用7篇)。
生鲜超市岗位及岗位职责【篇1】
生鲜配送行业盘点
蔬菜东坡
随着移动互联网技术的发展，万亿级的食品采购市场再次被推上风口浪尖。资本之风，网络之云，正朝着这片沃土飘来。短短一年多时间，生鲜配送电商呈现出“百家争鸣”、“百花齐放”的红火景象：重模式，在一些发达城市已经深耕。豪强，专注于优势品类的垂直细分分销平台；类似于 UBER 的轻型平台模型； SAAS服务商树东坡，提供生鲜食材配送电商解决方案……一起盘点吧！
(1)、重磅模式
重磅模式占据生鲜配送电商95%以上，需要从根本上确保最核心的质量控制和用户体验几乎不可能不做重的工作。目前，有几家全国餐饮生鲜配送巨头在快速扩张，更多的是立足本土市场的区域巨头，当然也有专注于垂直细分品类的配送平台。
1.全国平台
a) 美菜
美菜网于2014年6月上线，经过短短一年的发展，已完成近2亿美元融资，其市场拓展已渗透到20多个一二线城市。日订单超万单，日营业额近千万，全国仓库面积超过10万平方米，业内公认。近日，央视二台刚刚对其进行了深度报道。他们基本打通了源头，打通了上游供应链，切断了中间经纪人、一批、二批等各种流通环节，利用软硬件技术规模化、集约化经营。它确实在产品标准和质量控制方面取得了一定的成绩，同时业务流程的效率也提高了很多，给农民和中小餐馆老板带来了很多好处，但它也改变了这个行业一些员工的生活！ b) 联农联农今年6月刚刚完成3000万美元的B轮融资，由大众点评领投，红杉资本跟投。红杉资本为联农A轮投资方，先锋华兴、姚劲波为投资方。联农天使投资人。在B轮融资后，联农CEO刘源曾表示将扩展到全国35个主要城市，但一直没有大规模扩张的迹象。不过，最近在招聘、财务等综合餐饮服务方面，又有不少动作。未来将成为为全国数千万中小餐饮提供人才招聘和金融服务的平台，让我们拭目以待！
总结：根据2014年的数据，每年食品原料采购量超过3万亿元，市场如此之大，拥有一家或几家类似美国的食品供应巨头绝对没问题SYSCO在中国。从目前的情况来看，美菜有可能达到甚至超过这个规模。当然，在万亿级的生鲜配送和采购市场，虽然巨头的出现很难形成垄断，但区域性的生鲜配送企业无疑将面临前所未有的考验，机遇往往伴随着危机而来！ 2. 区域平台
a) 小农家女孩
早在2013年，小农家女孩就在深圳做起了卖菜的生意。低单价和高交付成本导致该项目流产。 2014年9月，小农家女重启，这次是外卖（2B）+线下生鲜站自取（2C）的模式。 2015年5月，小农妇女开始从自营向平台转型，仍以餐饮后端供应链为主，但会对接第三方，包括企业和个体商户。合作方式可以是第三方自行向客户提供产品，也可以是小农户作为供应商，只负责分拣配送给附近的客户。今年6月获得8000万A轮融资，目前仅在广州和深圳开通服务。 b) 点点
互联网支持的初创公司在生鲜流通行业如此火爆，传统的食品食品贸易公司自然也闻到了一股血腥味。于是，2015年5月，这群来自苏州农贸市场的老手，成立了菜店店，专注于新鲜食材的配送、采购和供应。依托深厚的传统线下资源和供应链优势，加之迅速果断地采用第三方系统平台，业务发展迅速，短短一个多月就变小了。 c) 品质优良的产品
优必良品成立于今年3月，对区域的了解更加透彻：从北京五环中心以15公里为半径画一个圆，划分北京进十圈。他们选择了东五环。元为切入区，在东五环旁建了一个6000平方米的库房，有冷冻库、恒温库和常温库，分别存放不同的生鲜食品，然后这个库房覆盖朝阳区和通州区。东五环。万家餐厅的市场，在这个区域被深耕到了极致。跑完这个模式，他们很快就会把这个区域的经验复制到整个北京，也就是上面提到的北京10个圈子。他们都会去建仓库进行配送，复制现有的模式。优品获1000万元PRE-A轮融资。 d) 吉时达
吉时达是河北石家庄的一家互联网创业公司。越来越多的互联网创业者看中了二线城市未开发的处女地。虽然不如一线城市美丽，但发展业务却比一线城市要简单得多。一线城市的竞争太激烈了。它不再是一种商业模式或团队竞争。到了一定阶段，更多的是背后教父之间的较量，动辄会是一片血海。二线城市几乎没有竞争对手，交通比较畅通，配送分拣成本也比较低。在用户习惯方面，美团、饿了么等餐饮前端互联网平台的快速发展，深刻改变了传统餐饮业主的认知，相对容易接受。上线后一周客户数突破300，每天仍有不错的自然增长速度。相信石家庄市场很快就会成为吉士达的大本营和堡垒。 e) 专门为中小餐厅提供食材的外卖小哥“蔬菜外卖”，在短短四个月内就实现了深圳市场占有率第一，还获得了3000万天使轮融资，引起了业界的强烈关注。以深圳市场为起点，以华南市场为重点，外卖小哥在配送过程中可以更加以客户为导向，打造以客户为中心的蔬菜门店，辐射周边客户，保证时效食品配送，降低物流成本。获得客户忠诚度。因此，资本方非常看重快递小哥解决配送业务的能力。外卖小哥专注于后端配送的优化，与外卖小哥合作建立第二个配送中心。然后将货物从第二个配送中心交付给客户。成本解决了最后一公里配送问题。 f) 菜都美
作为海底捞集团蜀海的子公司，菜都美本身就有服务知名连锁餐饮企业的经验，具有扎实的业务基础。我们致力于为中小型餐厅提供高性价比的原材料。习惯于服务于高级连锁餐饮企业的蔡都美，如今放下姿态，与中小餐厅展开合作。我想知道会不会有点不舒服？然而，行业瞬息万变，对中小餐厅的用户进行了多方面的教育。相信彩都美的深厚积累会帮助他们取得不错的成绩。
……
总结：餐饮生鲜配送行业线下发展多年。我敢说，每个城市至少有数百家有实力的分销公司。在供应链、资金、仓储等线下硬件实力方面，他们无疑是行业的佼佼者。随着一群先知逐渐接入互联网，对整个行业的影响更加严峻，真正的产业变革或将在即！ 3. 垂直细分品类
a) 餐厅无后顾之忧
作为餐饮后端供应链的很大一部分，大部分是标准品，生产和供给不一样。高度集中，主流品牌屈指可数。 “谁得用户，谁得天下”是必然的。一旦形成大规模，量变会引发质变，足以撬动后端厂商。基于此，餐厅无忧选择切入调味料领域，成为餐厅采购的B2B电商（模式更类似于京东），直接连接餐厅与调味料生产商或一级代理商，省去中间多层次渠道商的涨价环节，为餐厅节省10%甚至20%以上的成本，让差价让餐厅快速占领市场。当形成一定的用户规模后，再与上游协商，然后继续将利润转移给客户，或者获得合理的利润。同时，食品安全中经常出现的假冒、过期问题主要发生在中间批发流通渠道，而电子商务可以直接对接正品源头，消除中间环节，提高信息透明度。无忧餐厅可以控制对接的厂家，甚至可以进行抽检，保证平台上的产品质量。餐厅无忧是目前餐饮调料供应第一品牌！ b) 餐饮管家
餐饮管家位于内蒙古包头市。团队成员在调味品和副食品供应方面拥有十多年的经验。供应链资源非常丰富，可以获得极其优惠的批发价格。甚至本身就是各个厂商的区域总代表。中小餐馆一般去菜市场采购调味料，相当于三级批发商，更高级别的批发商餐馆无法接触到。因此，在价格上，餐饮管家的价格可以比餐厅自购便宜15%-20%。左和右;这样，被压缩的中间环节的利润部分将转移到餐厅，同时公司也获得了收入。
总结：电商领域已经有很多垂直细分领域的标杆。生鲜配送电商自然是有规律可循的，同样一套成熟的玩法，到时候一定会掀起大浪！
(2)、平台模式-天平派
继优步，饿了么。me等O2O平台瞄准C端，颠覆传统消费方式。借助移动互联网，O2O平台模式的发展逐渐向B（企业）端渗透。如今，“用移动互联网改造传统供应链”成为O2O平台的新突破口。 “天平派”是生鲜配送和采购供应链的O2O平台。今年1月上线，现已发展到日均交易量超过200万笔，合作商家1000多家，合作供应商1000多家。 2015年6月末，天平派获得复星坤众资本600万美元A轮融资。
如果没有美菜这样具有互联网背景的生鲜配送公司的崛起，相信平台模式不会发展得如此迅速。试想，这些习惯了躺着赚钱的传统商人，怎么会突然站起来为别人服务呢？但如果有人碰了他们的奶酪，他们怎么能和解呢？这时，一个号称免费为您提供客户和订单的平台已经伸出橄榄枝，没有理由拒绝！
(3)，生鲜配送电商解决方案SAAS服务商——蜀东坡
蜀东坡和美菜，联农同理，8月上线2014年，短短一个月，获得著名投资机构经纬创投天使投资。是第一波生鲜配送电商创业者。也许它的公司背景侧重于技术。物流业务于今年5月关闭，转型为新鲜的O2O云解决方案提供商。业内人士表示，蜀东坡不是要挖生鲜O2O的金矿，而是要利用团队“互联网+”优势，打造挖金“铲子”；不是要破坏生鲜配送业务。就是帮助他们进行业务自主创新，带动更多的力量参与到这场产业变革中，扶持一批区域生鲜配送电商巨头！前文中提到的点店、餐饮经理等都是使用树东坡的生鲜O2O解决方案开发的。
结论：以上只是餐饮后端供应的冰山一角。选手众多，如郑州云菜麦、南昌云农飞菜、福州菜团、武汉菜豆等。等等，即使是在一些三四线城市，生鲜配送电商也在以几何级的速度蓬勃发展。可以预见，在这一波“互联网+”热浪之下，万亿级的食品供应市场必将迎来全面的创新变革！有兴趣可以做行业研究
生鲜超市岗位及岗位职责【篇2】
职位描述
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_______________________________________________________________________________________________ 生鲜食品采购经理职位描述
1.基本情况
公司撰写时间部
2012年4月4日生鲜采购部贵州合力购物有限公司
现任职务
< p>生鲜采购经理直属上级及直属上级及直属下属人数
生鲜采购总监
第二、岗位目的
强>进行生鲜商品的项目规划和管理，贯彻公司战略方针和决策，实施生鲜采购；协助采购总监统筹规划，
采购质量管理、配送管理、价格管理、损耗管理等管理措施，认真监督检查采购部日常工作
确保其有条不紊地进行；与供应商建立并保持良好的合作关系，确保生鲜采购部各项经营预算的实现。
三。主要职责
职位描述
2/2页：
____________________________________________________________________________________________
p>管理体系的制定与监督：
在采购总监的带领下，制定生鲜采购、供应商政策、商品政策、价格政策、包装、1条符合当地市场需求的政策、促销政策等经营政策；
负责监督生鲜采购部岗位职责和行为操作规范情况； 2、在公司整体经营战略下，领导生鲜采购部门，实现公司业绩和利润要求； 3 制定生鲜采购部月度、季度、年度销售、利润、业务指标并监督执行； 4 制定生鲜采购部门的资金需求和计划； 5 制定生鲜采购部的商品组合方案和具体的单店商品组合方案；制定生鲜货架摆放原则和具体实施指南。 、9 商品和供应商管理：
通过市场调研和行业信息调整商品组织结构和定价； 3、负责本部门生鲜产品的备案、分类及数据传输； 4、负责产品促销活动的组织实施和促销产品的选择； 5、积极协调门店断货；跟进缺货商品； 6、负责本部门及所属厂家供应的日常管理、考核和评价工作。 7 : 预算和毛利管理
、1 参与制定部门集团月、季、年的销售、利润及各项业务指标；
在公司整体经营战略下，达到公司本部门的业绩和利润要求； 2、负责各项费用预算的审批，各项费用预算的审批和执行；大宗商品的利率、毛利率； 4 确保部门商品的成本价格最低。研究分析涨价情况，及时建议供应商及关联厂商调整售价； 5、认真分析门店库存数据和毛利为负的产品，及时提出毛利改善建议。 、6部门管理：
1、严格按照预算指标实施部门费用管理；
制定部门团队建设和员工发展规划，对部门组织架构和岗位调整、招聘、解聘等提出建议； 2. 3.在授权范围内推荐员工晋升、调动、任免等； 4、根据公司发展需要，培养部门后续专业人才。 、5 四、主要权力
有权对采购部的各项政策提出建议； , 派送管理有权提出建议。 、2 有权监督采购部门的工作职责和行为操作的规范化； 10
监督权
有权监督采购部门的预算执行、部分费用、店铺商品管理的监管权。 、11 有权审查部门人员的资格； 1 有权审核本部门的费用；费用有审查权；
有权审查下属的入职、调动和离职。 、4 根据公司考勤管理权限，有权在下属员工权限范围内批准请假。
批准权
V.学历要求
学历及专业：
学历及专业
、最低学历：大专以上1，管理专业
< p> 2 经验具备市场营销、销售、管理等方面的知识
3/2 ____________________________________ _________________________________________________________________ 管理等专业能力；
原则；
统筹规划、分解预算、制定预算、完成计划、分解和管理运营数据的质量领导，对商品技能的亲和力强，工作作风严谨；积极主动、认真负责；执行力强，遵守
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生鲜超市岗位及岗位职责【篇3】
新鲜食品配料配送操作指南
I．适用范围
本管理流程适用于所有自营蔬菜和水果。
二、代码使用要求
1.申请单、入库单、调拨单、挂失单、去皮单，库存清单中必须使用8位商品编码；
2.严格要求同一商品的进出计量单位一致。 如果购买以“kg”为计量单位的空心菜，则必须以“kg”为计量单位出售。
三、提货流程
1.索货五项原则：
（1）参照上周同一天的销售额（节假日除外）； (2) 指昨天的销售额；第(1)、(2)、(3)项是食堂厨师在制定采购计划时必须参考的要素； (4)和(4)项是采购经理在决定采购时必须参考的要素。
2.索货流程：
食堂经理在餐饮健康系统上制作电子版点餐单（准确填写产品代码、名称、索货数量），负责与采购供应部门及时密切沟通，在基地供应商订购和采购的货物，在下午2点前填写次日所需货物；将次日所需的货物订单以网络传输的方式发送给采购团来源机构负责人，必须确认对方已成功收到。未按时完成的，对店铺负责人每次罚款100元。
四。采购流程
1.采购现金由采购经理借出并在财务中清算。
2.采购组会逐步对产品进行分类、分项，探索总结每天的最佳购买时间和地点，从而获得最好的质量和最优惠的价格。经验丰富，最大限度降低采购成本，形成科学有效的采购体系。
1
3.对于采用外送制的供应商，采购团队应与食堂一起科学安排和调度，尽可能缩短到货时间。食堂销售之间的时间。
4.商品分类：采购商在购买商品时，需要识别商品等级，分为精品、精品、统一装货三种。填写交货单。
其鉴别原则为：
1）精品：通过特选商品。 2）优质商品：通过简单的商品选择。 3）均匀加载：未经过任何选择的产品。
5.采购团队参照订单清单组织货源，对基地供应商和长期合作供应商进行询价和电话预约，其余货品进入现金采购流程。 基地供应商和长期合作供应商将货物送到指定地点后，必须由采购商和现场质检负责人共同检验、称重、结算和确认。在现金采购过程中，询价、议价、最终成交、订货装车、运输发货六个环节依次进行。当天所有买家进行询价。总结意见后，确定意向采购点，进入洽谈阶段。必须有2人以上。主购和辅购当场明确界定，并负责商定单价。价格谈妥后，将通知有现金的买家。人员（专人、专款）计费结算，付款人、司机、搬运工共同称重装车，付款人负责所有采购货物的装车。装货后，开票付款人负责填写提货单（四联），分供方单独填写。如有可能，留下供应商手机（电话）和联系地址，供应商签字确认；司机和付款人员在送货单上签字确认并付款。付款人对所购商品的数量、金额及现金结算负责。
6。提货单份由付款人保管以备查现金，其余三份交由司机陪同货物进入运输和派送环节。
7.装货时，采购组成员按照重货优先、产品保存优先的原则安排装货。要求货物轻拿轻放，严禁野蛮装卸货物。 在运输过程中，司机必须小心驾驶，以确保产品的安全性和完整性。
8.所购商品的进货价格将由监控部门随机不定期抽查。
9.车辆运输路线：从批发市场出发，直接发往总公司分拣，再由总公司派送至各分公司。
10.不按上述流程办理的，每错一环节罚款50元。
V.收货流程
2
1.收货时间：凌晨4点起货车到达指定收货地点后，由司机、搬运工、食堂质检员、总经理等收货人员按照发货顺序收货。
2.收货人员必须严格执行收货标准，不得降低收货标准或增加收货数量（特殊原因除外）； 有质量问题的商品应拒收。可降级收货的，视货物情况进行降级收货。
3.收货人员称重后必须填写货物的毛重和去皮货物的数量（包括冰、水、泥土、包装等）。 称重后，由收货负责人、司机、质检员三部分签字确认。一份交给收货人，另外两份由司机带回，分别交给付款人和生鲜部。文员，让采购组掌握发货信息，报单。
4.当卡车离开交货区时，质检员检查交货车辆是否有卸货或夹带货物，并建立日志表。
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生鲜超市岗位及岗位职责【篇4】
岗位职责:
1、负责筹建期精超技术参数提供和运营需求提资;
2、负责精超运营团队的组建、招聘及员工培训;
3、负责精超运营管理标准、服务标准及其他管理要求的建立;
4、负责带领团队完成各项业绩指标;
5、负责商品、企划活动等的策划及执行;
6、关注并分析项目运营状况,并根据实际需求持续优化日常运营;
7、其他运营管理相关工作;
任职要求:
1、大专及以上学历,专业不限;
2、精品超市同等职位工作经验2年及以上,有筹开经验优先考虑;
3、了解零售发展趋势,具备完善的精品超市规划及运营管理经验;
4、全面的协调能力、优秀的沟通及表达能力、良好的团队管理能力;岗位职责:
1、负责筹建期精超技术参数提供和运营需求提资;
2、负责精超运营团队的组建、招聘及员工培训;
3、负责精超运营管理标准、服务标准及其他管理要求的建立;
4、负责带领团队完成各项业绩指标;
5、负责商品、企划活动等的策划及执行;
6、关注并分析项目运营状况,并根据实际需求持续优化日常运营;
7、其他运营管理相关工作;
任职要求:
1、大专及以上学历,专业不限;
2、精品超市同等职位工作经验2年及以上,有筹开经验优先考虑;
3、了解零售发展趋势,具备完善的精品超市规划及运营管理经验;
4、全面的协调能力、优秀的沟通及表达能力、良好的团队管理能力;
生鲜超市岗位及岗位职责【篇5】
职责描述:
1、编制商品促销计划并执行
2、根据销售预测合理订货,减少缺货杜绝滞销
3、清楚损耗发生点并采取规避措施
4、保持排面商品饱满、品质良好
5、现场排面和后场仓库干净整洁,库存商品分类有序存放
6、员工排班合理,员工操作技能不断提高
7、具备积极的服务意识,异常情况及时处理并报备上级
任职要求:
1、大专及以上学历一年以上零售业相关工作经验;
2、熟练使用办公软件优先,具有高度的责任心,团队合作精神;
3、具有良好的管理能力和沟通能力。
生鲜超市岗位及岗位职责【篇6】
生鲜配送行业盘点
蔬菜东坡
随着移动互联网技术的发展，万亿级的食品采购市场再次被推上风口浪尖。资本之风，网络之云，正朝着这片沃土飘来。短短一年多时间，生鲜配送电商呈现出“百家争鸣”、“百花齐放”的红火景象：重模式，在一些发达城市已经深耕。豪强，专注于优势品类的垂直细分分销平台；类似于 UBER 的轻型平台模型； SAAS服务商数东坡，提供生鲜食材配送电商解决方案？一起来盘点吧！
(1)、重磅模式
重磅模式占据生鲜配送电商95%以上，需要从根本上确保最核心的质量控制和用户体验几乎不可能不做重的工作。目前，有几家全国餐饮生鲜配送巨头在快速扩张，更多的是立足本土市场的区域巨头，当然也有专注于垂直细分品类的配送平台。
1.全国平台
a) 美菜
美菜网于2014年6月上线，经过短短一年多的发展，已完成近2亿美元融资，市场已扩展到20多个城市。数万平方米，是业内公认的。 近日，央视二台刚刚对其进行了深度报道。他们基本打通了源头，打通了上游供应链，切断了中间经纪人、批次、批次等各种流通环节，利用软硬件技术规模化，集约化经营确实在产品标准和产品标准上取得了一定的成绩。质量控制，同时业务流程的效率也提高了很多，给农民和中小餐馆老板带来了很多好处，但也让这个行业的一些员工发生了革命性的变化。生活！ b) 联农
联农今年6月刚刚完成了3000万美元的B轮融资，由大众点评领投，红杉资本跟投，其中红杉资本是联农A轮的投资方。咸丰华兴和姚劲波是联农天使轮投资人。在B轮融资后，联农CEO刘源曾表示将扩展到全国35个主要城市，但一直没有大规模扩张的迹象。不过，最近在招聘、财务等综合餐饮服务方面，又有不少动作。未来将成为为全国数千万中小餐饮提供人才招聘和金融服务的平台，让我们拭目以待！
总结：根据2014年的数据，每年食品原料采购量超过3万亿元，市场如此之大，拥有一家或几家类似美国的食品供应巨头绝对没问题SYSCO在中国。从目前的情况来看，美菜有可能达到甚至超过这个规模。当然，在万亿级的生鲜配送和采购市场，虽然巨头的出现很难形成垄断，但区域性的生鲜配送企业无疑将面临前所未有的考验，机遇往往伴随着危机而来！
2。区域平台
a) 小农家女孩
早在2013年，小农家女孩就开始在深圳从事卖菜业务，项目因2C生鲜半成品电商客户单价低，配送成本高。 2014年9月，小农家女重启，这次是外卖（2B）+线下生鲜站自取（2C）的模式。 2015年5月，小农妇女开始从自营向平台转型，仍以餐饮后端供应链为主，但会对接第三方，包括企业和个体商户。合作方式可以是第三方自行向客户提供产品，也可以是小农户作为供应商，只负责分拣配送给附近的客户。今年6月获得8000万A轮融资，目前仅在广州和深圳开通服务。 b) 点点
互联网支持的初创公司在生鲜流通行业如此火爆，传统的食品食品贸易公司自然也闻到了一股血腥味。于是，2015年5月，这群来自苏州农贸市场的老手，成立了菜店店，专注于新鲜食材的配送、采购和供应。依托深厚的传统线下资源和供应链优势，加之迅速果断地采用第三方系统平台，业务发展迅速，短短一个多月就变小了。 c) 品质优良的产品
优必良品成立于今年3月，对区域的了解更加透彻：从北京五环中心以15公里为半径画一个圆，划分北京进十圈。他们选择了东五环。元为切入区，在东五环旁建了一个6000平方米的库房，有冷冻库、恒温库和常温库，分别存放不同的生鲜食品，然后这个库房覆盖朝阳区和通州区。东五环。万家餐厅的市场，在这个区域被深耕到了极致。跑完这个模式，他们很快就会把这个区域的经验复制到整个北京，也就是上面提到的北京10个圈子。他们都会去建仓库进行配送，复制现有的模式。优品获1000万元PRE-A轮融资。 d) 吉时达
吉时达是河北石家庄的一家互联网创业公司。越来越多的互联网创业者看中了二线城市未开发的处女地。虽然不如一线城市美丽，但发展业务却比一线城市要简单得多。一线城市的竞争太激烈了。它不再是一种商业模式或团队竞争。到了一定阶段，更多的是背后教父之间的较量，动辄会是一片血海。二线城市几乎没有竞争对手，交通比较畅通，配送分拣成本也比较低。在用户习惯方面，美团、饿了么等餐饮前端互联网平台的快速发展，深刻改变了传统餐饮业主的认知，相对容易接受。上线后一周客户数突破300，每天仍有不错的自然增长速度。相信石家庄市场很快就会成为吉士达的大本营和堡垒。 e) 外卖小哥
专门为中小餐厅送食材的“蛋糕外卖小哥”，短短四个月就取得深圳市场份额第一，同时获得3000万天使轮融资，是在行业中。引起强烈关注。以深圳市场为起点，以华南市场为重点，外卖小哥在配送过程中可以更加以客户为导向，打造以客户为中心的蔬菜门店，辐射周边客户，保证时效食品配送，降低物流成本。获得客户忠诚度。因此，资本方非常看重快递小哥解决配送业务的能力。外卖小哥专注于后端配送的优化，与外卖小哥合作建立第二个配送中心。然后将货物从第二个配送中心交付给客户。成本解决了最后一公里配送问题。 f) 菜都美
作为海底捞集团蜀海的子公司，菜都美本身就有服务知名连锁餐饮企业的经验，具有扎实的业务基础。我们致力于为中小型餐厅提供高性价比的原材料。习惯于服务于高级连锁餐饮企业的蔡都美，如今放下姿态，与中小餐厅展开合作。我想知道会不会有点不舒服？然而，行业瞬息万变，对中小餐厅的用户进行了多方面的教育。相信彩都美的深厚积累会帮助他们取得不错的成绩。
??
摘要：餐饮生鲜配送行业线下发展多年。我敢说，每个城市至少有数百家有实力的分销公司。在供应链、资金、仓储等线下硬件实力方面，他们无疑是行业的佼佼者。随着一群先知逐渐接入互联网，对整个行业的影响更加严峻，真正的产业变革或将在即！
3.垂直细分品类
a) 餐厅无后顾之忧
调味品在餐饮后端供应链中占很大比重，其中大部分是标准产品。生产供应高度集中，主流品牌屈指可数。 “谁得用户，谁得天下”是必然的。一旦形成大规模，量变会导致质变，足以撬动后端生产。工厂。基于此，餐厅无忧选择切入调味料领域，成为餐厅采购的B2B电商（模式更类似于京东），直接连接餐厅与调味料生产商或一级代理商，省去中间多层次渠道商的涨价环节，为餐厅节省10%甚至20%以上的成本，让差价让餐厅快速占领市场。当形成一定的用户规模后，再与上游协商，然后继续将利润转移给客户，或者获得合理的利润。同时，食品安全中经常出现的假冒、过期问题主要发生在中间批发流通渠道，而电子商务可以直接对接正品源头，消除中间环节，提高信息透明度。无忧餐厅可以控制对接的厂家，甚至可以进行抽检，保证平台上的产品质量。餐厅无忧是目前餐饮调料供应第一品牌！ b) 餐饮管家
餐饮管家位于内蒙古包头市。团队成员在调味品和副食品供应方面拥有十多年的经验。供应链资源非常丰富，可以获得极其优惠的批发价格。甚至本身就是各个厂商的区域总代表。中小餐馆一般去菜市场采购调味料，相当于三级批发商，更高级别的批发商餐馆无法接触到。因此，在价格上，餐饮管家的价格可以比餐厅自购便宜15%-20%。左和右;这样，被压缩的中间环节的利润部分将转移到餐厅，同时公司也获得了收入。
总结：垂直细分品类在电商领域有很多标杆，生鲜配送电商自然有规律可循。同一套成熟的玩法，到时候必然会掀起一大波大浪！
(2)、平台模式-天平派
继Uber、饿了么等针对C（消费）端的O2O平台之后颠覆了传统的消费方式。借助移动互联网，O2O平台模式的发展逐渐向B（企业）端渗透。如今，“用移动互联网改造传统供应链”成为O2O平台的新突破口。 “天平派”是生鲜配送和采购供应链的O2O平台。今年1月上线，现已发展到日均交易量超过200万笔，合作商家1000多家，合作供应商1000多家。 2015年6月末，天平派获得复星坤众资本600万美元A轮融资。
如果没有美菜这样具有互联网背景的生鲜配送公司的崛起，相信平台模式不会发展得如此迅速。试想，这些习惯了躺着赚钱的传统商人，怎么会突然站起来为别人服务呢？但如果有人碰了他们的奶酪，他们怎么能和解呢？这时，一个号称免费为您提供客户和订单的平台已经伸出橄榄枝，没有理由拒绝！
(3)，生鲜配送电商解决方案SAAS服务商——蜀东坡
蜀东坡和美菜，联农同理，8月上线2014年，短短一个月，获得著名投资机构经纬创投天使投资。是第一波生鲜配送电商创业者。也许它的公司背景侧重于技术。物流业务于今年5月关闭，转型为新鲜的O2O云解决方案提供商。业内人士表示，蜀东坡不是要挖生鲜O2O的金矿，而是要利用团队“互联网+”优势，打造挖金“铲子”；不是要破坏生鲜配送业务。就是帮助他们进行业务自主创新，带动更多的力量参与到这场产业变革中，扶持一批区域生鲜配送电商巨头！前文中提到的点店、餐饮经理等都是使用树东坡的生鲜O2O解决方案开发的。
结论：以上只是餐饮后端供应的冰山一角。 选手众多，如郑州云菜麦、南昌云农飞菜、福州菜团、武汉菜豆等。 等等，即使是在一些三四线城市，生鲜配送电商也在以几何级的速度蓬勃发展。 可以预见，在这一波“互联网+”热浪之下，万亿级的食品供应市场必将迎来一场全面的创新革命！ 有兴趣可以做行业讨论微信：mage0320
生鲜采购员岗位职责
生鲜采购员岗位职责
生鲜采购员岗位职责模板
p >食品采购专员的职责
生鲜采购经理的职责
生鲜超市岗位及岗位职责【篇7】
生鲜采购运营中心职责
生鲜部职责
◎生鲜采购运营总监：
1．在副总经理的领导下，直接负责生鲜采购部、生鲜运营管理部、生鲜配送中心，履行生鲜总监职责； p>
2。在公司整体经营战略的指导下，制定符合当地市场需求的经营政策、客户政策、供应商政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等经营政策；
3.在公司整体经营战略下，带领生鲜采购部实现公司业绩和利润要求；
4.带领生鲜运营管理部组建各分公司生鲜运营团队，提升各项业务技能，制定并检查各项运营流程；
5.制定并监督各部门各月、季、年各项销售指标、利润及各项业务指标的执行情况；
6.与其他部门沟通协调工作； >
7．负责各项费用的审批，各种费用预算的审批；
8. 9、负责对各部门员工进行考核，确定授权范围内员工的晋升、调动、任免；
10.定期对生鲜采购、运营、配送中心人员进行相应培训。
11.维护和协调大客户和战略联盟之间的合作关系。
◎采购经理的职责
1．细化公司下达部门的业绩和利润指标，控制商品的利润； > 2、负责本部门所有商品的产品合理化、数量合理化和产品选择； 3、负责本部门所有商品价格建议及商品价格形象维护工作；
4.制定部门产品推广政策及月、季、年推广计划；
5.监督新产品的推出，开发特殊产品和供应商；
6.督促淘汰滞销商品；
7.与供应商合作的建议，审查与供应商是否存在有利于公司经营的交易条件；
8。负责审核每个DM促销产品的所有内容； 9. 参与采购A类供应商，争取公司的最大利益；
10.审阅购销合同和采购备忘录；
11.采购主管需要支持时的支持；
12.负责部门工作计划的制定、组织实施和监督管理；
13.负责部门的全面工作，保证日常工作的正常进行；
14.负责执行采购总监的工作计划；
15.负责采购人员的业务培训和管理；
16.指导店铺促销方向；
17.供应商相关证书管理；
18.相关部门的沟通协调。
◎采购主管职责：
1．产品结构的设计与搭配，尤其是生鲜、自制产品的开发与推广；
2.产品基本售价的建议决定；
3.执行部门晋升计划；
4.维护公司产品的质量和价格形象；
5.把握预算绩效。 对于每个店铺的月营业额，有责任推动其达到实际预算绩效，对毛利预算的实现负有绝对责任；
6.制定销售计划和购物清单。 每个月的重点销售项目都需要一份完整的销售计划。为了执行销售计划，应制定采购计划以促进执行。例如，确定重点商品特别是现金采购的预定销售价格、采购价格、采购数量和采购来源；
7.执行购买操作。 包括：商品价格谈判；交易条件协商；成本和广告斗争；新商品的介绍和价格谈判；商品分配方式；数量决定等；
8.审核供应
9.购销合同和采购备忘录的初步起草、签署和批准；
10.实施商品管理。 包括：畅销产品和滞销产品分析；处理滞销产品；掌握和控制库存状态；商品的店内分配；商品分配表的制定和管理；退回产品的退货监督；订单业务检查；商品新鲜度监管；商品账户管理；店铺陈列指导等；
11.商品信息采集。 主要包括：收集本店产品销售信息；客户产品需求信息；竞争商店的产品销售信息；协助采购经理/主管开展日常工作；
2.协助采购经理/主管外出时临时接手工作；
3.分配采购人员和采购文员的日常工作；
4.负责二级商品的采购；
5、协助采购人员与供应商协商价格、付款方式、交货期等；
6.跟踪采购进度；
7.对保险、公证和索赔的监督；
8.审查一般商品采购申请；
9. 市场调查；
10.供应商评估。
◎运营管理部经理职责
1．负责生鲜部门各项操作流程、规章制度的制定和修改；
2．负责各种操作流程、规章制度、专业技能的培训，对生鲜食品执行情况的检查和监督；
3.负责生鲜店开业前期的布局规划、资产购买等前期工作；
4.负责各门店生鲜团队的组建，并对各岗位的配置提出建议；
5.在运营主管需要支持时提供支持；
6.负责部门工作计划的制定、组织实施和监督管理；
7.负责部门的全面工作，保证日常工作的正常运转；
8.负责执行采购运营总监的工作计划；
9.负责运营主管和管理人员的业务培训；
10.指导店铺促销方向；
11.负责店铺运营与采购之间的有效协调沟通并监督安全问题的及时高效处理；
12.与其他相关部门的沟通协调。
◎运营主管职责
1．负责本课程各项操作流程、规章制度、专业技能的培训；
2.负责对门店对口组的经营过程和规章制度执行情况的检查；
3。 负责开店前的布局建议、资产购买、验收及政策制定；
4. 负责指导各门店对口班的业务，保证门店日常工作的正常开展；
5. 负责执行运营管理经理的工作计划；
6. 指导店铺促销活动的方向；
7. 负责门店运营与采购的有效沟通，监督安全问题的及时高效处理；
8. 与其他相关部门的沟通协调。
◎配送中心经理职责